Chè đậu trắng một món ăn quen thuộc của chúng ta từ ngày còn nhỏ, mùi vị và sự hấp dẫn của của món này trong suất tuổi thơ của tôi đã trở thành kí ức không thể quên. Vẫn còn nhớ, ngày nhỏ cùng đám bạn thường la cà ở những quán bán chè đậu ven đường. Bát chè nho nhỏ có vị ngọt dịu với đậu trắng bở bở bùi bùi, hòa quyện lẫn nếp dẻo cùng nước cốt dừa - ôi, tuổi thơ ngọt ngào!
Sau này lớn lên, có dịp về quê 1 cô bạn chơi bất ngờ được mẹ bạn chiêu đãi món chè đậu trắng. Nhưng được làm trong nồi cơm điện, khiến tôi cảm thấy vô cùng thích thú và quyết học bằng được. Xin giới thiệu đến các bạn món chè đậu trắng nấu bằng nồi cơm điện dưới đây:
Nguyên liệu:
 |
| Nguyên liệu món chè đậu trắng |
- Đậu trắng loại 1: 400g (mình thích đậu nhiều còn bạn nào không khoái đậu nhiều có thể cho bớt lại)
- Nếp thơm : 1 chén nếp (chén đầy nhé)
- Đường: 300g (tuỳ bạn có thích ngọt hay không mà gia giảm nhé)
- Lá dứa: 3 cọng
- Muối
- Mè trắng rang vàng
- Nước cốt dừa
Tất nhiên nhà bạn phải có nồi cơm điện.
Thực hiện
 |
| Chế biến món chè đậu trắng |
- Đậu mua về rửa sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo.
- Bắt 1 nồi nước lên bếp, cho đậu vào nấu đến khi hạt đậu mềm.
- Sau khi đậu mềm cho ra nước lạnh và vớt ra để ráo.
- Nồi cơm điện rửa sạch, đổ đậu vào trước, sau đó đổ nếp đã vo sạch lên trên, cho 4 chén nước lọc vào, cho thêm tí muối để đậm đà, cho thêm đường vào và sau cùng là lá dứa để lên trên. Bật nút nấu lên (giống như bạn nấu cơm vậy đó).
- Thời gian đợi chè chín bạn có thể thoải mái làm những công việc khác mà không sợ nồi chè bị khét hay hạt nếp bị nhừ quá.
- Sau khi nồi cơm điện đã bật sang chế độ giữ nóng thì cũng là lúc chè của chúng ta đã sẵn sàng rồi đấy.
- Chè múc ra chén, cho nước cốt dừa đã thắng (nước cốt dừa cho thêm tí muối và đường đun đến sền sệt là được), cho mè trắng rang vàng lên trên. Vậy là đã sẵn sàng để bạn cùng gia đình bạn bè thưởng thức rồi nhé.
Yêu cầu món ăn:
- Chè không bị nát, nếp còn nguyên hạt, không quá ngọt. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất tuyệt vời.
- Nước cốt dừa có vị béo, lá dứa và mè trắng rang có mùi thơm đặc trưng.
Chúc các bạn tìm lại tuổi thơ với món chè đậu trắng vị đậm đà, ngọt thanh này nhé!
