Chè chuối nướng cái tên nghe không thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không các chế! Nếu bạn là 1 cô nàng hay anh chàng sành ăn, từng lê la hay ăn qua rất nhiều hàng quán trên Hà Nội thì chắc hắn phải biết đến món chè đặc biệt này. Nối tiếng phái kể đến món chè chuối nướng trong các ngõ hẻm phố cổ, đây là món chè hiếm không phải nơi nào cũng có bán. Xuất thân của món ăn là đồ ăn vặt phổ biến ngoài vỉa hè tại Sài Gòn nhưng ngoài Bắc lại ít người biết đến nó.
Được coi là món tráng miệng vừa ngon vừa lạ cho khách. Với vẻ ngoài dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn món ăn này đa chinh phục nhiều cô gái lần đầu tiên thưởng thức. Không cần ra ngoài hàng quán, bạn vẫn có món ăn chè chuối nướng này tại nhà với công thức dưới đây:
 |
| Chè chuối nướng hấp dẫn |
Nguyên liệu:
– Chuối tây
– Gạo nếp: 300g
– Nước cốt dừa: 200g
– Hạt báng
– Đường
– Muối
– Đậu phộng rang
– Lá chuối
– Nước lọc
– Vani
Cách làm:
Làm chuối nếp nướng:
– Chuối tây bóc vỏ.
– Gạo nếp vo sạch + 100g nước cốt dừa + 100g nước lạnh + muối + 10g đường cho vào nồi cơm điện nấu chín (nấu hơi nhão là được)
– Cơm nếp chín, lấy ra ngoài để hơi nguội, cán mỏng thành từng miếng.
– Sau đó cho chuối vào giữa, bọc chuối kín lại bằng cơm nếp, rồi bọc lại bằng lá chuối.
– Nướng chuối bọc nếp, trong lúc nướng nên xoay trở chuối để chuối được vàng đều.
 |
| Chè chuối nướng ngon bổ |
Làm nước chan:
Đổ vào nồi 1 lit nước, nấu sôi lên thì thả khoảng 2-3 muỗng hạt báng vào. Nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng lấy đũa khuấy lên, đến khi bột báng nở. Nước sôi lên lại thì đổ phần còn lại của nước cốt dừa vào, rồi nêm đường và tí xíu muối, nếm cho vừa miệng là được. Nấu tiếp lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa là xong.
Đậu phộng rang vàng, giã ra.
Thưởng thức:
Khi ăn cắt chuối thành từng miếng nhỏ, chan nước, rắc đậu phộng vào.
Có thể thay chuối nướng bằng chuối hấp hoặc nếp nướng.
Chúc các bạn ngon miệng với món chè chuối nướng thơm lừng, giòn ngậy này nhé!
